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YAMI法壓壺操作指南

酷似中國泡茶的咖啡沖煮方式，最初發(fā)源于法國時(shí)也是被用來沖泡紅茶的，因此也有人稱之為沖茶器。其原理是用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華，也被稱為濾壓壺。它使用金屬濾網(wǎng)，在咖啡制作過程中，不會吸收咖啡油脂。用法壓壺來調(diào)制咖啡是最接近“杯測”的沖泡方法，所以是對咖啡的本質(zhì)了解最直接的沖煮方式。