比利時(shí)壺操作
皇家比利時(shí)壺，又名平衡式塞風(fēng)壺，19世紀(jì)中期是歐洲各國皇室的御用咖啡壺，有著獨(dú)特的古典華麗造型，更兼有虹吸壺和摩卡壺的特色，沖煮過程充滿蹺蹺板式趣味。時(shí)至今日，皇家比利時(shí)壺依然不失為一件工藝品，并被廣泛使用于各大咖啡館及家庭。
操作步驟：
第一步：將清潔過的濾布包住導(dǎo)管濾頭
第二步：將導(dǎo)管的一端放置在玻璃杯中央，須將帶有耐熱硅膠的另一端放置在盛水壺中，并緊壓致密封且兩邊平衡
第三步：擰開盛水壺螺帽，倒入熱水約400cc，然后擰緊注水螺帽（注意水龍頭必須關(guān)閉）
第四步：將咖啡粉倒入玻璃杯中，蓋上玻璃杯蓋
第五步：將酒精燈蓋打開輕靠在盛水壺壁上，點(diǎn)燃酒精燈進(jìn)行加熱
（盛水壺的水溫達(dá)標(biāo)后，水流通過導(dǎo)管注入玻璃杯中進(jìn)行萃取，當(dāng)盛水壺重力縮減，酒精燈蓋自動(dòng)落下熄滅火源，大氣壓作用下玻璃杯中咖啡會(huì)自動(dòng)流回盛水壺）
第六步：待咖啡全部流回盛水壺時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)盛水壺上的螺帽與空氣對(duì)流，再將咖啡杯放在水龍頭下面，打開水龍頭即可流成咖啡。
